Kako bi se održala svježina i očuvanje hrane, bez drugih oksidirajućih tvari u vrećici za pakiranje hrane, može se produžiti rok trajanja hrane i zaštititi hrana od stiskanja tijekom transporta. Na što treba obratiti pozornost pri odabiru plastičnih vrećica za pakiranje, a na što prilikom transporta?
1. Otpornost plastične vrećice na probijanje nakon tretmana vakuumom
Jedna od važnih funkcija vrećica za pakiranje je zaštita hrane, bilo da se radi o transportu ili prodaji. Ako je veći dio pakiranja probušen, više neće služiti svojoj zaštitnoj svrsi. Stoga moramo znati imaju li naši proizvodi oštre i tvrde tvari i na kojoj se razini mogu probušiti.
U konvencionalnoj metodi, proizvođač pakiranja daje uzorke, a zatim ispitivač provodi vakuumske testove pakiranja, nakon čega slijede metode kao što su bacanje, ispuštanje i pritiskanje, te na kraju provjerava pojavu puknuća vrećice.
2. Pod kojim uvjetima se može koristiti vakuumska vrećica?
To uključuje okruženje za obradu, okruženje za skladištenje i okruženje za transport. Različita okruženja zahtijevaju odabir različitih plastičnih filmova i postupaka ispisa. Na primjer, za-za-soljene pačje noge spremne za konzumaciju, nakon vakuumskog pakiranja, može se odabrati sterilizacija na visokoj-temperaturi ili sterilizacija kipućim. Zahtjevi za podatke o vrećici za pakiranje su različiti. Visok{7}}temperaturna sterilizacija zahtijeva da plastični film bude otporan na temperature iznad 121 stupanj, dok kipuća sterilizacija zahtijeva otpornost na temperature od 100 stupnjeva. Štoviše, u okolini s visokom{11}}temperaturom, ne bi se trebao otapati u vodi i imati snažna svojstva-blokiranja vode.
3. Održavajte druge zahtjeve za hranu
Vakumirana vrećica dizajnirana je tako da produlji rok trajanja i bolje očuva boju, miris i okus. Osim što je otporan-na probijanje, ima i mnoge druge funkcionalne zahtjeve. Na primjer, za slane-pečene pileće batake i pileća krilca bit će masnoće. Plastična vrećica mora imati svojstva otpornosti na ulja i očuvanja arome.